Obróbka termiczna to bardzo ważny proces w przygotowywaniu potraw w restauracji. Obok gotowania oraz pieczenia równie popularne jest także smażenie, czyli przetwarzanie jedzenia w wysokiej temperaturze na tłuszczu. Taka obróbka wymaga przede wszystkim użycia specjalnych naczyń, do których wlicza się elektryczna patelnia gastronomiczna. W przeciwieństwie do tych bardziej tradycyjnych patelni domowych, te dla gastronomii różnią…
Ekspozytor na ciasto jest niezbędny w każdym barze, kawiarni i restauracji. Ma on szereg zalet, jakie są doceniane na rynku. Czym wyróżnia się produkt? Na jakie stojak ekspozycyjny postawić? Co jeszcze przyda nam się w restauracji?
Regał modułowy składany jest niezbędnym elementem wyposażenia mieszkania lub domu. Producenci oferują różnorodne modele, odpowiadające wszelkim gustom i możliwościom finansowym. Regał metalowy składany jest klasyfikowany według kilku kryteriów. Jeden z nich związany jest z systemem otwierania drzwi. W ostatnich latach składany regał z drzwiami składanymi staje się coraz bardziej popularny.
Łopata do pizzy jest niezbędna w pizzerii, ale może się również przydać w domu. Osoby lubiące jeść pizzę powinny przemyśleć jej zakup, ponieważ to niezwykle funkcjonalne oraz przydatne narzędzie w kuchni.
Obieraczka do ziemniaków to niezbędny sprzęt, jaki przyda się w każdym lokalu gastronomicznym. Jak wybrać maszynkę tego typu? Czym się kierować? Na co zwrócić uwagę?
Każdy amator domowych wypieków doskonale zdaje sobie sprawę z tego, jak trudne jest wykonanie np.babki. Cała trudność polega oczywiście na fakcie, że jest to ciasto dość delikatne, które bez trudu można zniszczyć, wyjmują je z foremki. Klasyczna aluminiowa forma do babki często bowiem powoduje przywieranie ciasta. Nic więc dziwnego, że coraz częściej wykorzystywana jest silikonowa…
Dokładność w kuchni to podstawa, szczególnie przy poruszaniu się w obrębie nieswoich przepisów. Waga kuchenna pomaga w odmierzeniu odpowiedniej ilości danego produktu, co pozwoli na osiągnięcie zamierzonych efektów końcowych, ciesząc podniebienia. Jednak na rynku można znaleźć wiele różnych modeli tego urządzenia. Na jakie funkcje warto zwracać uwagę?
Osoby często gotujące i lubiące to robić, doskonale zdają sobie sprawę z tego, jak istotne jest posiadanie dobrej jakości sprzętów, które usprawniają przygotowywanie posiłków. Nie inaczej jest w restauracjach, które wręcz wymagają dokładnego podejścia do tematu sprzętów kuchennych. Dobrym rozwiązaniem w takich miejscach są piece konwekcyjno parowe Rational, które posiadają wiele przydatnych funkcji. Do jakich…
Pizza to nieodzowny element kuchni włoskiej. Jej smak i bogactwo dodatków sprawiają, że śmiało może rywalizować z popularnymi daniami typu fast food. Chrupiące ciasto to efekt nie tylko odpowiednio dobranych składników, ale też sposobu wypiekania. We Włoszech preferencje bywają różne, jednak wszyscy zgadzają się co do jednego: sukces związany jest z piecem do pizzy. Dostępne…
Jeśli dla kogoś przygotowywanie surówek czy innych dań z warzyw to męczące zadanie ze względu na konieczność szatkowania warzyw, powinien pomyśleć o tym jak wielką pracę do wykonania mają restaurację, gdzie trzeba te produkty przygotowywać w bardzo dużych ilościach. Zadanie oczywiście nie należy do prosty, natomiast w takich miejscach powszechnie wykorzystuje się obecnie profesjonalne szatkownice…