Czym dokładnie są owoce liofilizowane?
Owoce liofilizowane to w najprostszym możliwym ujęciu owoce, które zostały poddane procesowi liofilizacji, czyli suszenia przez zamrożenie. Proces ten polega na zamrożeniu wspomnianych owoców, a następnie usunięciu z nich wody podczas sublimacji – bezpośredniej przemiany lodu wodnego w parę. W wyniku tego procesu owoce zachowują swoją formę i większość swoich właściwości odżywczych.